La acidificación se ha convertido en un término de moda en los últimos años. Se le atribuye una serie de síntomas que afectan a nuestro bienestar diario. La lista de síntomas de la acidificación es muy larga y seguramente todos los hemos experimentado en nuestras vidas. Aunque en los círculos médicos se discute constantemente si la acidificación existe, muchos expertos creen que una dieta desequilibrada, rica en productos ácidos, es la responsable de nuestro reducido bienestar y de la mayoría de las enfermedades que padecemos. ¿Y cuáles son los principios más importantes de la dieta limpiadora? Esto se analiza más adelante en el texto.
¿Qué es la acidificación y cuáles son sus síntomas?
Según los autores de esta teoría, la acidificación es la acumulación en el organismo de un exceso de residuos ácidos del metabolismo, que a su vez conducen a una contaminación altamente perjudicial del líquido intercelular. Además, el estado ácido del organismo puede provocar un endurecimiento de los glóbulos rojos, lo que hace que se vea obstaculizado su transporte en los capilares, que son los responsables de la transferencia de valiosos nutrientes y de la eliminación de las impurezas acumuladas en nuestro cuerpo. También parece que, según algunos especialistas, la acidificación del organismo (causada principalmente por una dieta inadecuada) provoca el espesamiento de la sangre, el aumento de la presión arterial y la alteración del flujo sanguíneo en los sistemas del organismo, lo que provoca su disfunción.
Acidificación – los síntomas
Un cuerpo acidificado es incapaz de funcionar correctamente. Esto es lo que afirman los defensores de la teoría, al mismo tiempo dándonos cuenta de que una dieta inadecuada, el uso de numerosos estimulantes (incluidos el alcohol y el tabaco), la escasa actividad física y la insuficiente ingesta de líquidos a lo largo del día conducen a consecuencias indeseables, entre las que podemos distinguir:
- Estreñimiento frecuente, flatulencias y problemas digestivos;
- Dolores musculares y articulares, dolores de espalda crónicos y dolencias reumáticas;
- Aumento de peso excesivo e injustificado;
- Disminución del rendimiento, aumento de los niveles de colesterol «malo» y migrañas frecuentes;
- Perdida de cabello, piel seca, eczema y uñas quebradizas;
- Caries e incluso periodontitis;
- Disminución del estado de ánimo (y en algunos casos incluso depresión), problemas de sueño.
¿Cómo saber si tu cuerpo está acidificado?
¿Cómo comprobar la acidez del cuerpo? A pesar de las apariencias, esto no es tan difícil. Todo lo que tiene que hacer es observar usted mismo la aparición y la gravedad de los síntomas anteriores. Además, en la mayoría de las farmacias podemos comprar fácilmente un test especial con cuya ayuda podremos realizar un balance de orina diario que indique el nivel de acidificación del organismo.
Acidificación – la prueba
La prueba de acidez consiste en medir cinco veces el nivel de pH de nuestra orina. Empieza por tomar tu primera muestra -inmediatamente después de despertarse- y luego cuatro muestras más a intervalos de varias horas. Los resultados del experimento anterior pueden interpretarse fácilmente.
SIN ACIDEZ – estos resultados se obtendrán si la curva trazada por nosotros (creada a partir de los resultados del pH de las muestras de orina recogidas) muestra fluctuaciones significativas del índice de acidez.
ACIDIFICACIÓN DEL ORGANISMO – este resultado puede interpretarse sobre la base de una curva ligeramente ascendente.
¿Puede la dieta afectar a la acidez?
Según los defensores de esta teoría, la dieta es la principal responsable de la acidificación del organismo. Los hallazgos generales sobre la acidificación indican que los siguientes factores pueden ser los responsables de causar esta condición en el cuerpo humano:
- Consumo de cantidades excesivas de proteínas animales (incluyendo: carne roja, leche y huevos);
- Insuficiente cantidad de frutas y verduras frescas comidas al día;
- Consumo de cantidades excesivas de harina de trigo y azúcar blanco;
- Comer cantidades excesivas de alimentos procesados, incluyendo salsas, dulces y aperitivos salados.
Para establecer unas pautas nutricionales precisas, los especialistas en el campo de la acidificación han elaborado unas tablas especiales, a partir de las cuales podemos distinguir fácilmente entre productos alcalinos y ácidos.
Lo que desacidifica y lo que acidifica el cuerpo – la tabla
| LOS ALIMENTOS MÁS COMUNES DIVIDIDOS EN ÁCIDOS Y ALCALINOS | ||
|---|---|---|
| Nº ord. | Los alimentos ácidos | Los alimentos alcalinos |
| 1. | Queso camembert, queso emmenthaler, queso parmesano, queso blanco, queso crema | Yogur, suero de leche, leche de cabra, leche de oveja, leche de vaca (desnatada) |
| 2. | Carne de cerdo, carne de oja, ternera, despojos, carne de vaca, aves de corral | Alubias blancas (frescas), guisantes verdes (frescos), calabaza, col, col rizada, rábano picante, cebollas, champiñones, tomates, rábano |
| 3. | Avellanas, nueces, cacahuetes | Sandía, manzana, pera, fresa, arándano, piña, naranja, mora, ciruela, dátil, frambuesa, melocotón, almendra, girasol |
También vale la pena mencionar que, según los partidarios de la teoría de la acidificación del cuerpo, síntomas adversos pueden ser causados por:
- Muy poca actividad física; y
- Exceso de estrés en la vida cotidiana.
Dieta de desacidificación – los principios generales
La dieta de desacidificación se basa principalmente en los principios de una alimentación sana. Por lo tanto, para restablecer el nivel correcto de pH, es esencial seguir todas las reglas que se indican a continuación.
Primero: limita tu consumo de proteínas animales y sustitúyalas por productos de origen vegetal (por ejemplo, la soja), que son capaces de proporcionarle una dosis adecuada de este nutriente;
Segundo: Evita el consumo de ácidos grasos saturados, que encontrarás en la mantequilla, la manteca y las carnes grasas, entre otros. En su lugar, elige grasas vegetales naturales como el aceite de colza o el aceite de linaza;
Tercero: Excluye de tu dieta el consumo de dulces en cualquiera forma. En su lugar, introduce fruta fresca y cócteles de frutas y verduras, que limpiarán eficazmente tu organismo;
Cuarto: Al comer una comida, recuerda masticarla bien en la boca para que se digiera más fácil y rápido, reduciendo al mismo tiempo el riesgo de síntomas digestivos persistentes (como la acidez);
Quinto: Excluye por completo de tu dieta el alcohol, el café y el tabaco, de modo que no sólo desacidifique tu cuerpo, sino que también reduzca significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en el futuro;
Sexto: Haz al menos 30 minutos de ejercicios de intensidad moderada cada día. Durante los meses de verano, aprovecha el buen tiempo y sal a dar un largo paseo por el bosque o a correr un poco por el parque;
Séptimo: Reduce la cantidad de estrés en tu vida diaria, intenta no ceder a tus emociones, utiliza técnicas de relajación y, si es posible, descansa con la mayor frecuencia posible rodeado de la naturaleza y de personas amables;
Octavo: No te olvidas de hidratar tu cuerpo adecuadamente. Abandona las bebidas carbonatadas y azucaradas. En su lugar, elige agua poco mineralizada (caracterizada por su bajo contenido en sodio);
Noveno: Recuerda que debes comer a horas regulares y a intervalos regulares. Al hacerlo, no sólo reducirás el riesgo de acidificación, sino que también podrás mantener un nivel de glucosa estable en la sangre y, por tanto, reducir el riesgo de desarrollar diabetes de tipo II en el futuro.
¿Qué bebidas se pueden consumir siguiendo una dieta limpiadora?
Si quieres purificar tu cuerpo, elige más bien agua pura y filtrada. En lugar de té negro o de frutas, bebe té de hierbas (hoja de abedul, diente de león) o té verde. Durante el transcurso de esta dieta, se permite el consumo de pequeñas cantidades de vino tinto seco y cerveza amarga.
¿Qué especias se pueden utilizar durante una dieta de desacidificación?
Olvídate de la sal y utiliza en su lugar especias como la cúrcuma, la mejorana, la pimienta de cayena o el jengibre.
Dieta de desacidificación – ejemplo de menú semanal
La dieta de desacidificación se basa principalmente en los principios de una alimentación sana. Supone que nuestras comidas deben incluir más fruta y verdura fresca (al menos el 50% de las raciones) y mucho menos alimentos altamente procesados y carne grasa. Sobre la base de estas pautas, se ha elaborado un menú de siete días que no sólo nos hará sentir mejor, sino que también (según los autores de la teoría) limpiará nuestro organismo.
| CÓMO DESACIDIFICAR EL CUERPO – LAS RECETAS | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Día | I Desayuno | II Desayuno | Almuerzo | Merienda | Cena |
| I | 1 rebanada de pan de integral con queso de cabra y una ensalada de tomates cherry frescos y brotes de brócoli. Para beber: un vaso de agua con 2 rodajas de limón | Ensalada de frutas con manzanas, peras y arándanos deshidratados, cubierta con yogur natural y espolvoreada con semillas de girasol. Para beber: té verde sin azúcar (elaborado a una temperatura no superior a 70 grados centígrados) | Una porción de salmón al vapor con espárragos cocidos. Para beber: un vaso de agua filtrada con hielo y hojas de menta | Manzana al horno con canela y pasas. Para beber: té de manzanilla | Ensalada de achicoria, tomates cherry, pepino verde, brotes de brócoli y semillas de calabaza, aderezada con un delicado aliño de hierbas y limón. Para beber: un vaso de agua con hojas de menta y una rodaja de limón |
| II | Yogur natural con arándanos frescos, fresas y papilla. Para beber: un vaso de agua con 2 rodajas de limón | Un batido de fruta fresca (plátanos, albaricoques y frambuesas) con leche de soja). Para beber: té verde con hielo y 1 rodaja de toronja | Chuletas de garbanzos con una aromática ensalada de rúcula, granada y almendras tostadas. Para beber: un vaso de agua filtrada | Grano de mijo con ciruelas pasas y un toque de miel. Para beber: té de hinojo fino | Pimiento verde asados, relleno de tomate, queso de cabra y tomillo. Para beber: un vaso de agua filtrada con hojas de menta |
| III | Cereales de mijo con leche de coco, bayas de goji secas y plátano. Para beber: un vaso de agua filtrada con 2 rodajas de limón | Ensalada de frutas (piñas, arándanos y naranjas) cubierta con yogur natural y copos de coco. Para beber: té verde | Coliflor asada con una ensalada de lechuga fresca, rábanos, tomates y cebollino. Para beber: té de hinojo fino | Mousse de frutas (fresa y frambuesa) con la adición de una pequeña cantidad de nata montada. Para beber: un vaso de agua con hielo y hojas de menta | Verduras al vapor (zanahoria, coliflor, calabacín) con una pequeña cantidad (aprox. 50 g) de arroz integral. Para beber: té de menta caliente |
| IV | 1 Rebanada de pan de integral con pasta de soja y tomates cherry frescos y achicoria. Para beber: un vaso de agua filtrada con 2 rodajas de limón | Cóctel de frutas (moras, fresas, arándanos) con una pequeña cantidad de yogur natural. Para beber: té verde con fresas, limón y unos cubitos de hielo | Repollo joven con rebozuelos asados y una pequeña cantidad de grano de mijo. Para beber: un delicado té de menta | 1 trozo de pastel de zanahoria (horneado sin grasas vegetales) con nueces. Para beber: Un vaso de agua filtrada con hojas de menta | Una ensalada de espinacas frescas, tomates cherry y tofu a la parrilla. Para beber: té de abedul fino |
| V | Yogur natural con manzanas frescas, peras y pasas. Para beber: un vaso de agua filtrada con 2 rodajas de limón. | Mousse de frutas (fresa, kiwi, plátano) con unos cubitos de hielo, adornado con hojas de menta fresca. Para beber: té verde frío con toronja | Un trozo de pechuga de pollo al vapor con guisantes frescos, zanahorias asadas y coliflor. Para beber: un vaso de agua filtrada con menta añadida | Gelatina de fresa natural. Para beber: infusión de diente de león | Ensalada de remolacha cocida con ajo rallado, aceite de oliva y un poco de miel natural. Para beber: un vaso de agua filtrada con limón y hojas de menta |
| VI | Copos de avena con fruta fresca (arándanos, melocotones y fresas) con un toque de copos de coco. Para beber: un vaso de agua filtrada con 2 rodajas de limón | Una mezcla de frutos secos: ciruelas, albaricoques y pasas con la adición de una pequeña cantidad de almendras. Para beber: té verde con fresas, toronjo y unos cubitos de hielo | Filete de lucioperca asado con una ensalada de hojas de espinacas jóvenes, tomates cherry asados y una pequeña cantidad de queso de cabra con un poco de aceite de linaza. Para beber: un vaso de agua filtrada | Cóctel de frutas y verduras (con col rizada, manzanas y naranjas). Para beber: una infusión de manzanilla suave | Sopa cremosa de zanahoria con semillas de girasol tostadas. Para beber: un vaso de agua con fruta fresca y hojas de menta |
| VII | Huevos revueltos de dos huevos con tomate y cebollino fresco con una rebanada de pan integral. Para beber: un vaso de agua filtrada con 2 rodajas de limón | Helados de coco caseros con fruta fresca: fresas, moras, frambuesas y arándanos. Para beber: café suave de cereal con la adición de leche de cabra | Pechuga de pato asada acompañada de una delicada salsa de arándanos y coronada con patatas asadas al tomillo. Para beber: un vaso de agua filtrada con fruta congelada (por ejemplo, frambuesas o fresas) | Cóctel de verduras (hecho con col rizada, manzana y zanahorias). Para beber: un delicado té a la menta | Berenjenas rellenas de tomate, queso de cabra, tomillo y semillas de girasol tostadas. Para beber: un vaso pequeño de vino seco y un vaso de agua filtrada |
Otros métodos de desacidificación
A medida que aumentan las teorías sobre la acidificación, también aumenta el número de soluciones destinadas a restablecer el equilibrio de ácido-base correcto. Los más interesantes se presentan en la siguiente sección del artículo.
En primer lugar: LIMPIEZA DEL CUERPO CON CIRCULACIÓN
Muchos famosos de la televisión y de Internet comparten sus métodos para mantener una figura bella y una piel de aspecto saludable. Entre ellos, encontramos que la primera bebida célebre del día es un vaso de agua caliente con limón. Sin embargo, ¿puede el limón (porque, al fin y al cabo, es ácido) tener realmente un efecto en la reducción de los niveles de acidez de nuestro cuerpo? Resulta que un vaso de agua con limón no sólo puede ser una valiosa fuente de vitamina C, sino también de antioxidantes que protegen nuestro cuerpo de los efectos nocivos de los radicales libres. Además, esta bebida favorece los procesos digestivos y limpia eficazmente nuestro organismo del exceso de toxinas nocivas. Sin embargo, recuerda que debes beber este brebaje 30 minutos antes de que planeas desayunar.
Segundo: Cómo desacidificar el cuerpo con soda
Según muchos promotores de la teoría de la acidificación, el bicarbonato de sodio puede ser un remedio eficaz en la lucha contra este problema. Además, beber pequeñas cantidades de bicarbonato de sodio (aproximadamente una cucharadita rasa) en combinación con agua filtrada es capaz de influir, entre otras cosas, en la mejora de los procesos digestivos, la reducción del dolor de garganta, el alivio de los síntomas de acidez y el mal aliento.
Tercero: desacidificación del cuerpo – pastillas
El creciente interés por la teoría de la acidificación ha causado un gran revuelo en el mercado farmacéutico. Por ello, los fabricantes de medicamentos se apresuran a idear pastillas eficaces para facilitar el proceso de desacidificación. Sin embargo, hay que recordar que para conseguir todos los efectos, lo mejor es utilizar tanto los productos farmacéuticos recomendados como seguir las recomendaciones más importantes de una dieta alcalina (desacidificante).
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